ป้องกันโรคร้ายด้วย “สารต้านอนุมูลอิสระ” กันเถอะ

บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระมีงานวิจัยมากมายบ่งชี้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลายโรคในปัจจุบันโรคร้ายที่คร่าชีวิตผู้คนรอบตัวเราเป็นจำนวนมาก อย่าง โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือดไปจนถึงอาการเจ็บป่วยด้วยโรคอื่น ๆ ที่ส่งผลกระทบในการดำเนินชีวิต เช่น โรคเบาหวาน โรคทางระบบประสาท โรคทางระบบภูมิคุ้มกัน โรคตา หรือ ภาวะการชราภาพของร่างกาย ล้วนแล้วแต่มีสาเหตุหลักส่วนนึงมาจากเจ้าสิ่งที่เรียกันว่า
อนุมูลอิสระ” น้อยคนนักที่จะเข้าใจและตระหนักถึงเจ้าวายร้ายตัวนี้

บทความสุขภาพนี้ ผู้เขียนจึงยากขอนำเสนอ เรื่องของอนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อให้คุณผู้อ่าน นำความรู้นี้ไปป้องกันร่างกายจากโรคร้ายทั้งหลายเหล่านี้กันค่ะ

ป้องกันโรคร้ายด้วย "สารต้านอนุมูลอิสระ" กันเถอะ
ป้องกันโรคร้ายด้วย “สารต้านอนุมูลอิสระ” กันเถอะ

อนุมูลอิสระ ( Free Radical ) คือ โมเลกุลที่ไม่เสถียรและไวต่อการเกิดปฏิกิริยาเคมีที่มีผลต่อการทำลายโมเลกุลอื่น ๆ  ต่อเนื่องไปเป็นปฏิกิริยาลูกโซ่ อนุมูลอิสระจึงเป็นสารพิษต่อเซลล์ร่างกาย ถ้ามีมากในเซลล์ก็เป็นอันตรายได้โดยจะทำลายดีเอนเอ เยื่อหุ้มเซลล์ และอื่น ๆ ในระยะสั้นอนุมูลอิสระมีผลต่อการอักเสบ และการทำลายเนื้อเยื่อ
ในระยะยาวมีผลต่อความเสื่อมหรือการแก่ของเซลล์

ปัจจุบันผลการศึกษาทั้งในประเทศและต่างประเทศพบว่า อนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคเรื้อรังชนิดไม่ติดต่อหลายชนิด โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ซึ่งเป็นสาเหตุแห่งการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของคนไทยและคนทั่วโลก

ร่างกายเราได้รับอนุมูลอิสระจากไหน?

ภายใน: อนุมูลอิสระสามารถผลิตขึ้นเองในร่างกายโดยได้จาก

  1. การหายใจ จากขบวนการเผาผลาญภายในร่างกายตลอดเวลา ซึ่งเราเรียกว่าปฏิกิริยาออกซิเดชั่น(Oxidation) โดยมีออกซิเจนเป็นตัวเร่ง
  2. ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายในการฆ่าเชื้อโรคของเม็ดเลือดขาว

ภายนอก: ได้รับจาก แสงแดด, รังสี UV, ควันจากท่อไอเสีย, มลพิษในอากาศ, ฝุ่น, ควันบุหรี่,แอลกอฮอล์,
สารเคมีในอาหาร, อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่ม, อาหารที่มีธาตุเหล็กมากกว่าปกติ,อาหารที่ไหม้เกรียม ยารักษาโรค ฯลฯ

สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) คืออะไร

สารต้านอนุมูลอิสระ คือสารที่ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้พวกอนุมูลอิสระก่อตัวขึ้นโดยจะทำการยับยั้งปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระ และหยุดการก่อตัวใหม่ของอนุมูลอิสระ ช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากตัวอนุมูลอิสระที่ไปทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมทั้งช่วยกำจัดและแทนที่โมเลกุลที่ถูกทำลาย

บทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระ

มีงานวิจัยมากมายบ่งชี้ว่า สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลายโรคโดยเฉพาะโรคเรื้อรังที่สัมพันธ์กับอาหาร เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคสมอง (เช่น อัลไซเมอร์) เป็นต้น

รวมทั้งช่วยชะลอกระบวนการบางขั้นตอนที่ทำให้เกิดความแก่ โดยปกติร่างกายสามารถกำจัดอนุมูลอิสระก่อนที่มันจะทำอันตรายแต่ถ้ามีการสร้างอนุมูลอิสระเร็วหรือมากเกินกว่าร่างกายจะกำจัดทัน อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะสร้างความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อได้ ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระได้ 2 ทาง คือ

  1. ลดการสร้างอนุมูลอิสระในร่างกาย
  2. ลดอันตรายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระได้จากที่ไหน

  1. สารต้านอนุมูลอิสระจะสามารถสร้างขึ้นมาได้เองโดยร่างกายมนุษย์ซึ่งก็คือเอนไซม์บางชนิด ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( Antio-xidants )
    ได้แก่ Superoxide dismutase , Catalese , Glutathione peroxidase , Glutathione reductase
    นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกบางตัวที่พบในร่างกายซึ่งไม่ใช่เอนไซม์ ได้แก่ Ceruloplasmin Hemopexin Uric acid เป็นต้น
    แต่ปัญหาคือร่างกายเรารับสารพิษเกินไป ในปัจจุบันทำให้สารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกาย
    ผลิตขึ้นได้เองไม่เพียงพอ
  2. ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกซึ่งมาจาก “อาหาร” โดยเฉพาะอาหารประเภทผัก ผลไม้ซึ่งผลการศึกษาทางคลินิก และระบาดวิทยาระบุว่า คนที่นิยมบริโภค ผักสด ผลไม้จะมีความเสี่ยง ในการเกิดโรคน้อยกว่าผู้ที่ไม่นิยมบริโภคผักผลไม้

แหล่งอาหารที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระได้แก่อะไรบ้างและมีในอาหารประเภทใด สารต้านอนุมูลอิสระหรือสารแอนติออกซิแดนซ์ (antioxidants) ได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี ซีลีเนียม บีตาแคโรทีน วิตามินเอ พฤกษาเคมีต่าง ๆ (phytochemicals)
เช่น สารประกอบฟีโนลิก (polyphenol) จากชาและสมุนไพรบางชนิด ไอโซฟลาโวน (isoflavones) จากถั่วเหลือง เป็นต้น

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระพอเพียงกับความต้องการ ดังนั้นเทคนิคง่ายๆ ในกรได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ
ก็คือ เราควรกินผักผลไม้สีเข้มเป็นประจำโดยล้างให้สะอาดทุกครั้งนอกจากจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว
ยังจะได้รับใยอาหารด้วย ร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับใยอาหารเช่นกัน

อ่านมาถึงตรงนี้แล้วคงพอทราบว่าการที่ร่างกายแก่ชรา และปัจจัยในการเกิดโรคต่างๆ ก็เพราะมาจากเซลล์ที่เสื่อมสภาพจากเจ้าอนุมูลอิสระนั่นเอง

ดังนั้นวิธีในการชะลอวัย และป้องกันโรคร้าย ก็คือการกำจัด หรือลดปริมาณสารอนุมูลอิสระลง โดยการลดจากปัจจัยภายนอก เช่น แสงแดด สารพิษ มลภาวะจากสิ่งแวดล้อม อาหารประเภท ปิ้ง ย่าง เผา จนเกรียมไหม้
และการทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเข้าไปเพื่อช่วยกำจัดเจ้าอนุมูลอิสระที่เกิดจากกระบวนการออกซิเดชั่นภายในร่างกายกันนะคะ

เพียงหลักง่าย ๆ แค่นี้เราก็จะมีร่างกายที่แก่ช้าลง ๆ และไม่ถูกโรคร้ายมาเบียดเบียนกันนะคะ ทราบอย่างนี้แล้วก็
ปรับรูปแบบการทานกันใหม่นะคะ เพื่อสุขภาพของเราเอง และคนที่เรารัก อย่าลืมประโยคสำคัญที่ว่า You are what you eat กันล่ะ :-

ที่มา: คอลัมนิสต์ | เดลินิวส์

คลิกอ่านรายละเอียด ผลิตภัณฑ์ ไลฟ์แพ็ก

LifePak ไลฟ์แพ็ก
1 กล่องประกอบด้วย 60 ซอง 180 เม็ด
ราคา ปลีก 4,000 บาท
ราคา VIP ลด 55% 2,100 บาท (Guarantee)

สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ ไลฟ์แพ็ก ได้ทาง

Line ID: aortic.aay
Email: [email protected]
Tel: 094-141-6559 | 096-235-9426
Facebook: //www.facebook.com/ageLOC2uCLUB

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *